Cursos do Mês

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Preparos de Forno: Versão Festas! (Aula com a professora Carol)

Data/Hora: 04 de dezembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Cozinha Vitrine: Rua Major Lopes, 34. Bairro: São Pedro.
Preço: R$ 175,00.

Cardápio

Mil folhas de salmão e espinafre / Filé mignon em crosta de panko e castanhas com pasta de tomate assado. Purê de batatas e bacon para acompanhar / Paleta de cordeiro com compota de alho poró servido com arroz de frutas secas.

Natal Mega Especial (Aula com a professora Carol)

Data/Hora: 13 de dezembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 185,00.

Cardápio

Torta de cebola caramelada ao vinho e queijo de cabra / Lascas de bacalhau e haddock ao molho cremoso de açafrão (de verdade!) / Torta de chocolate, caramelo salée e cerejas.

Petiscos Práticos para Receber (ou para levar para casa dos amigos!)

Data/Hora: 20 de dezembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 170,00.

Cardápio

Esqueixada (bacalhau cozido à frio com cebola roxa, tomates, azeitonas e pimentas) servido com torradas especiais / Croquetes cremosos de Parma / Espetinhos de tender com queijo maçaricado e molho agridoce de especiarias / Mini quiche Lorraine à nossa moda.

As Chefs

Carol Haddad

Mestre em Administração pela Universidade Fumec, Graduada em Administração com Gestão em Marketing, pela Faculdade Promove em 2004. Graduada como cozinheira, pelo curso de Formação Profissional do Senac/MG, em 2005. Pós graduada em Gastronomia e Saúde pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Coordenadora da primeira turma de MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira no Senac - Unidade Barbacena, ministra a disciplina de “Estética e Composição de Pratos” no Senac Belo Horizonte.

Sheilla Furman

Graduada em Publicidade e Propaganda pela PUC Minas em 2005. Graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, em 2007. Pós-graduada em Gastronomia e Saúde, pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, concluído em junho de 2008. Além das atividades do Basílico, ministra diversas disciplinas na pós graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia, no Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Finalista da 3ª temporada do The Taste Brasil.

Serviços

Para Você

Aulas particulares em domicílio onde você escolhe seu menu personalizado.

Elaboração de cardápio semanal, quinzenal ou mensal para o seu dia a dia.

Para a sua Empresa

Eventos corporativos para até 100 pessoas.

Coffee breaks, brunches, almoços e jantares.

Atividades gastronômicas para integração de equipes, focando em temas como divisão de tarefas, colaboração, reestruturação e convivência.

Para sua turma

Aulas para confrarias e grupos de 8 a 15 pessoas com entrada, prato principal e sobremesa, e tema escolhido pela turma.

Comemoração de datas especiais, aniversários, festas infantis, para até 100 pessoas.

Para a sua Casa

Auxílio na montagem da sua cozinha.

Curso personalizado de culinária caseira para empregadas e/ou cozinheiras domésticas.

Para o seu Negócio

Consultoria em implantação de negócios gastronômicos.

Reciclagem de negócios já estabelecidos.

Para a sua Viagem

Eventos em roteiros turísticos, aulas show e elaboração de roteiros gastronômicos junto a agências de viagem.