Cursos do Mês

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Cozinha Mediterrânea

Data/Hora: 17 de maio, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 170,00.

Cardápio

Falafel (bolinhos de grão de bico com pão pita e salda de rabanete, pepino, folhas e vinagrete de tahine e hortelã) / Brandade de bacalhau com pão de tomate / Polvo, aiolli e ratatouille / Mousse de iogurte grego com figo, limão siciliano, mel e amêndoas

Clássicos do Comfort Food Perfeito

Data/Hora: 19 de maio, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 170,00.

Cardápio

Filé à parmegiana / Lasanha à bolonhesa / Estrogonofe de filé / Bolo de morango com creme de leite Moça e chantilly

The Taste Brasil: Aula Super Especial!

Data/Hora: 24 de maio, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Cozinha Vitrine: Rua Major Lopes, 34. Bairro: São Pedro.
Preço: R$ 195,00.

Cardápio

Colheres (e pratos!!!) inspirados na participação da nossa professora Sheilla Furman na temporada atual do reality show The Taste Brasil! Em breve, divulgaremos o cardápio!

Dominando o Cozimento à Vácuo

Data/Hora: 30 de maio, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Avec Gastronomia: Rua Cosmos, 196. Bairro: Santa Lúcia.
Preço: R$ 195,00.

Cardápio

Vichisoise modernista / Peito de frango com ovo perfeito e salada Caesar especial / Costela suína em glace de jabuticaba com canjiquinha e canastra / Entrecôte bovino com bernaise e fritas caseiras

Sopas e Cremes

Data/Hora: 31 de maio, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 170,00.

Cardápio

Capeletti de carne em brodo (faremos o capeletti, o caldo e tudo!) / Canja de frango assado, mini arroz e abobrinha / Creme de couve-flor, bacon e gema defumada / Creme trufado de batata baroa, shitake e cebola crisp

As Chefs

Carol Haddad

Mestre em Administração pela Universidade Fumec, Graduada em Administração com Gestão em Marketing, pela Faculdade Promove em 2004. Graduada como cozinheira, pelo curso de Formação Profissional do Senac/MG, em 2005. Pós graduada em Gastronomia e Saúde pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Coordenadora da primeira turma de MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira no Senac - Unidade Barbacena, ministra a disciplina de “Estética e Composição de Pratos” no Senac Belo Horizonte.

Sheilla Furman

Graduada em Publicidade e Propaganda pela PUC Minas em 2005. Graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, em 2007. Pós-graduada em Gastronomia e Saúde, pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, concluído em junho de 2008. Além das atividades do Basílico, ministra diversas disciplinas na pós graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia, no Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte.

Serviços

Para Você

Aulas particulares em domicílio onde você escolhe seu menu personalizado.

Elaboração de cardápio semanal, quinzenal ou mensal para o seu dia a dia.

Para a sua Empresa

Eventos corporativos para até 100 pessoas.

Coffee breaks, brunches, almoços e jantares.

Atividades gastronômicas para integração de equipes, focando em temas como divisão de tarefas, colaboração, reestruturação e convivência.

Para sua turma

Aulas para confrarias e grupos de 8 a 15 pessoas com entrada, prato principal e sobremesa, e tema escolhido pela turma.

Comemoração de datas especiais, aniversários, festas infantis, para até 100 pessoas.

Para a sua Casa

Auxílio na montagem da sua cozinha.

Curso personalizado de culinária caseira para empregadas e/ou cozinheiras domésticas.

Para o seu Negócio

Consultoria em implantação de negócios gastronômicos.

Reciclagem de negócios já estabelecidos.

Para a sua Viagem

Eventos em roteiros turísticos, aulas show e elaboração de roteiros gastronômicos junto a agências de viagem.