Cursos do Mês

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Burguers Especiais

Data/Hora: 28 de abril, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 170,00.

Cardápio

Hamburguer de salmão com molho tzatziki, alface americana, quinua crocante e tomatinhos italianos frescos / Hamburguer bovino – blend especial – com muçarela, rúcula, chimichurri e anéis de cebola / Hamburguer de frango empanado no Doritos com queijo cheddar, alface crespa, tomate assado e molho cremoso defumado

Só Quero Chocolate

Data/Hora: 11 de abril, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 165,00.

Cardápio

Brownie de Nutella com sorvete de chocolate e Ovomaltine / Pavê de chocolate e Amaretto / Para levar: ovo de chocolate 70% cacau recheado com mousse original de chocolate (meio ovo com aproximadamente 180 g para comer de colher!)

Churrasco para os Feriados

Data/Hora: 12 de abril, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 170,00.

Cardápio

Galeto com molho verde defumado / Picanha ao alho / Alcatra com manteiga de ervas / Torresmo de barriga com molho de limão / Legumes e cogumelos na brasa: pimentão, cebola roxa, batata doce, milho, abóbora, cogumelos paris e shitake / Acompanhamentos: farofa crock de bacon, vinagrete Basílico (com tomates e pimentões confit) e pão…

Filé em 04 versões

Data/Hora: 19 de abril, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 170,00.

Cardápio

Rosbife frio ao siciliano e tomilho servido com torradinhas / Nosso estrogonofe! (Feito com iscas de filé, molho de tomates caseiro e um toque flambado). Batata palha artesanal para acompanhar / Escalopes ao molho de mostarda e cogumelos com purê de pesto / Medalhões ao molho madeira com arroz piamontese

Molhos III

Data/Hora: 25 de abril, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 170,00 (10% de desconto para quem participou de cursos anteriores com o mesmo tema).

Cardápio

Molho de morangos com medalhões de filé mignon e rosas de batata ao creme / Espaguete ao Carbonara / Molho de coco com camarões crocantes / Molho agridoce de pimenta biquinho com linguiça caseira de pernil

Culinária para Iniciantes em Versão Compacta: pratos das 3 aulas combinados em um dia só!

Data/Hora: 27 de abril, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 165,00.

Cardápio

Arroz piamontese (faremos o arroz branco também!) / Steaks de picanha / Tilápia à parmegiana (molho sugo preparado na aula) / Batatas rústicas assadas / Pudim de leite condensado

Risotos Harmonizados: para cada preparação, um vinho! Presença de Bruno Cirino, somellier da Temps du Vin, com dicas incríveis para essas e outras combinações!

Data/Hora: 18 de abril, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Avec Gastronomia: Rua Cosmos, 196. Bairro: Santa Lúcia.
Preço: R$ 195,00 (incluindo uma taça de cada vinho por pessoa).

Cardápio

Arancini de funghi e Fontina / Risoto de camarão, alho poró e laranja / Risoto de costelinha com queijo coalho e crisps de couve.

As Chefs

Carol Haddad

Mestre em Administração pela Universidade Fumec, Graduada em Administração com Gestão em Marketing, pela Faculdade Promove em 2004. Graduada como cozinheira, pelo curso de Formação Profissional do Senac/MG, em 2005. Pós graduada em Gastronomia e Saúde pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Coordenadora da primeira turma de MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira no Senac - Unidade Barbacena, ministra a disciplina de “Estética e Composição de Pratos” no Senac Belo Horizonte.

Sheilla Furman

Graduada em Publicidade e Propaganda pela PUC Minas em 2005. Graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, em 2007. Pós-graduada em Gastronomia e Saúde, pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, concluído em junho de 2008. Além das atividades do Basílico, ministra diversas disciplinas na pós graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia, no Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte.

Serviços

Para Você

Aulas particulares em domicílio onde você escolhe seu menu personalizado.

Elaboração de cardápio semanal, quinzenal ou mensal para o seu dia a dia.

Para a sua Empresa

Eventos corporativos para até 100 pessoas.

Coffee breaks, brunches, almoços e jantares.

Atividades gastronômicas para integração de equipes, focando em temas como divisão de tarefas, colaboração, reestruturação e convivência.

Para sua turma

Aulas para confrarias e grupos de 8 a 15 pessoas com entrada, prato principal e sobremesa, e tema escolhido pela turma.

Comemoração de datas especiais, aniversários, festas infantis, para até 100 pessoas.

Para a sua Casa

Auxílio na montagem da sua cozinha.

Curso personalizado de culinária caseira para empregadas e/ou cozinheiras domésticas.

Para o seu Negócio

Consultoria em implantação de negócios gastronômicos.

Reciclagem de negócios já estabelecidos.

Para a sua Viagem

Eventos em roteiros turísticos, aulas show e elaboração de roteiros gastronômicos junto a agências de viagem.