Cursos do Mês

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Cozinhando com Cogumelos (aula com a professora Sheilla)

Data/Hora: 12 de julho, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 185,00.

Cardápio

Carpaccio de Paris com vinagrete de Portobelo e lemonpepper servidos com rúcula e Parma crisp/ Shitake crocante recheado de creme de queijo e caldo de carne artesanal/ Risoni cremoso de Porcini e Brie/ Shimeji e lula à moda oriental Para beliscar antes da aula (e levar a receita para casa!): cogumelos mistos marinados em tomilho…

Preparo de Congelados para Fazer Comida Fresca (aulas com a professora Sheilla)

Data/Hora: 17 e 19 de julho, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 06 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 300,00.

Cardápio

Aula 01 – preparar e congelar: Arroz branco/ Refogados básicos e especiais/ Caldos de frango, legumes e carne/ Molho de tomate/ Molho bolonhesa/ Cogumelos ao vinho/ Frango desfiado e refogado/ Carne seca desfiada e refogada/ Brownie. Aula 02 – descongelar e transformar em comida fresca e deliciosa: baião de 02 e arroz de legumes/ Risoto…

Muitos Queijos! (aula com a professora Sheilla)

Data/Hora: 25 de julho, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 185,00.

Cardápio

Salada de queijo de cabra, figo grelhado, mel e citronete de hortelã/ Fondue de canastra e gruyére com acompanhamentos especiais/ Rondelli de provolone e catupiry, molho branco e roti ao madeira/ Cheesecake com goiabada

As Chefs

Carol Haddad

Mestre em Administração pela Universidade Fumec, Graduada em Administração com Gestão em Marketing, pela Faculdade Promove em 2004. Graduada como cozinheira, pelo curso de Formação Profissional do Senac/MG, em 2005. Pós graduada em Gastronomia e Saúde pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Coordenadora da primeira turma de MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira no Senac - Unidade Barbacena, ministra a disciplina de “Estética e Composição de Pratos” no Senac Belo Horizonte.

Sheilla Furman

Graduada em Publicidade e Propaganda pela PUC Minas em 2005. Graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, em 2007. Pós-graduada em Gastronomia e Saúde, pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, concluído em junho de 2008. Além das atividades do Basílico, ministra diversas disciplinas na pós graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia, no Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Finalista da 3ª temporada do The Taste Brasil.

Serviços

Para Você

Aulas particulares em domicílio onde você escolhe seu menu personalizado.

Elaboração de cardápio semanal, quinzenal ou mensal para o seu dia a dia.

Para a sua Empresa

Eventos corporativos para até 100 pessoas.

Coffee breaks, brunches, almoços e jantares.

Atividades gastronômicas para integração de equipes, focando em temas como divisão de tarefas, colaboração, reestruturação e convivência.

Para sua turma

Aulas para confrarias e grupos de 8 a 15 pessoas com entrada, prato principal e sobremesa, e tema escolhido pela turma.

Comemoração de datas especiais, aniversários, festas infantis, para até 100 pessoas.

Para a sua Casa

Auxílio na montagem da sua cozinha.

Curso personalizado de culinária caseira para empregadas e/ou cozinheiras domésticas.

Para o seu Negócio

Consultoria em implantação de negócios gastronômicos.

Reciclagem de negócios já estabelecidos.

Para a sua Viagem

Eventos em roteiros turísticos, aulas show e elaboração de roteiros gastronômicos junto a agências de viagem.