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Cozinha Árabe

Data/Hora: 16 de março, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: Até 13/03: R$ 170,00. Após 13/03: R$ 195,00.

Cardápio

Entradas: quibe cru / Tabule / Hommus Bi Tahine / Coalhada seca. Prato principal: kafta de cordeiro com molho cremoso de tahine e arroz com lentilha e cebola caramelada. Sobremesa: Baklava de nozes e mel aromático

Culinária para Iniciantes

Data/Hora: 06,08 e 09 de março das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 09 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: Até 03/03: R$ 375,00. Após 03/03: R$ 410,00.

Cardápio

Aula 01: Arroz branco / Feijão pagão (refogado com bacon e calabresa) / Steaks de picanha / Batatas rústicas assadas / Farofa de ovos com banana / Pudim de leite condensado. Aula 02: Estrogonofe de frango / Peixe à parmegiana / Purê de batatas / Macarrão a bolonhesa / Petit gateau. Aula 03: Arroz à…

Entradinhas Práticas e Surpreendentes

Data/Hora: 02 de março, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: Até 27/02: R$ 180,00. Após 27/02: R$ 210,00.

Cardápio

Abobrinha marinada com creme de tomate defumado / Salada de rosbife de filé, legumes tostados e quinoa na tacinha / Espetinho de polvo com batatinha e aioli / Dadinhos de tapioca e coalho com melado de cana / Quesadillas de frango e guacamole

Massas Artesanais

Data/Hora: 14 de março, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Avec Gastronomia: Rua Cosmos, 196. Bairro: Santa Lúcia.
Preço: Até 11/03: R$ 185,00. Após 11/03: R$ 215,00.

Cardápio

Fettuccine de sêmola ao Carbonara / Ravioli recheado de espinafre e gema ao creme trufado / Nhoque ao ragu bolognese tradicional

Pratos Únicos (pra receber com fartura e praticidade!)

Data/Hora: 25 de março, das 10:00 às 13:00 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: Até 15/03: R$ 180,00. Após 15/03: R$ 210,00.

Cardápio

Fideuá de frutos do mar (versão espanhola da paella feita com macarrão) / Arroz de carreteiro / Escondidinho de abóbora com costelinha desfiada e catupiry

Nossas Tortas Doces Favoritas!

Data/Hora: Dia 21 de março, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: Até 18/03: R$ 175,00. Após 18/03: R$ 200,00. DESCONTO DE 10% PARA INSCRIÇÕES NESTE CURSO JUNTAS COM O CURSO DE QUICHE E TORTAS SALGADAS!

Cardápio

Torta de banana, pudim e merengue / Cheesecake de frutas vermelhas / Torta três leches de abacaxi / Torta de brigadeiro e crocante.

Menu para Arrasar!

Data/Hora: 22 de março, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Terraço Libertas: Praça Marília de Dirceu, 192. Piso 1. Bairro: Lourdes.
Preço: Até 19/03: R$ 200,00. Após 19/03: R$ 230,00.

Cardápio

Ovo perfeito com espuma de pupunha servido com pururuca de tapioca / Wagyu com glace de alho negro, nhoque de baroa trufado e brotos / Panna Cotta de capim limão com calda de siciliano e pistache

Quiches e Tortas Salgadas

Data/Hora: 23 de março, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: Até 20/03: R$ 165,00. Após 20/03: R$ 190,00.

Cardápio

Quiche provençal (abobrinha, tomates confit e azeitonas) com parmesão e molho pesto / Quiche lorraine à nossa moda: bacon, alho poró e cogumelo Paris / Empadão de frango com palmito e catupiry / Torta de carne ao molho (ao estilo Meat Pie)

Especial para Semana Santa

Data/Hora: 28 de março, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: Até 25/03: R$ 190,00. Após 25/03: R$ 220,00.

Cardápio

Salada de cogumelos frescos, couve flor tostada e quinoa / Bacalhau confitado com tomatinhos, crisps de cebola e purê de taioba / Torta de Nhá Benta (massa de amêndoa, chocolate cremoso com merengue coberto de muito chocolate)

As Chefs

Carol Haddad

Mestre em Administração pela Universidade Fumec, Graduada em Administração com Gestão em Marketing, pela Faculdade Promove em 2004. Graduada como cozinheira, pelo curso de Formação Profissional do Senac/MG, em 2005. Pós graduada em Gastronomia e Saúde pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Coordenadora da primeira turma de MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira no Senac - Unidade Barbacena, ministra a disciplina de “Estética e Composição de Pratos” no Senac Belo Horizonte.

Sheilla Furman

Graduada em Publicidade e Propaganda pela PUC Minas em 2005. Graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, em 2007. Pós-graduada em Gastronomia e Saúde, pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, concluído em junho de 2008. Além das atividades do Basílico, ministra diversas disciplinas na pós graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia, no Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte.

Serviços

Para Você

Aulas particulares em domicílio onde você escolhe seu menu personalizado.

Elaboração de cardápio semanal, quinzenal ou mensal para o seu dia a dia.

Para a sua Empresa

Eventos corporativos para até 100 pessoas.

Coffee breaks, brunches, almoços e jantares.

Atividades gastronômicas para integração de equipes, focando em temas como divisão de tarefas, colaboração, reestruturação e convivência.

Para sua turma

Aulas para confrarias e grupos de 8 a 15 pessoas com entrada, prato principal e sobremesa, e tema escolhido pela turma.

Comemoração de datas especiais, aniversários, festas infantis, para até 100 pessoas.

Para a sua Casa

Auxílio na montagem da sua cozinha.

Curso personalizado de culinária caseira para empregadas e/ou cozinheiras domésticas.

Para o seu Negócio

Consultoria em implantação de negócios gastronômicos.

Reciclagem de negócios já estabelecidos.

Para a sua Viagem

Eventos em roteiros turísticos, aulas show e elaboração de roteiros gastronômicos junto a agências de viagem.