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Então é Natal: Menu Especial

Data/Hora: 06 de dezembro, das 19:30 às 22: 30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 170,00.

Cardápio

Escondidinho de carne seca com purê de banana da terra e farofinha de bacon / Bacalhau à Zé do Pipo – nossa versão (lascas de bacalhau do Porto gratinadas com purê de cebola e batata doce) / Cheesecake perfeito de damasco e framboesa.

Doces de pote para presentear. Cada aluno degustará mini-potes e receberá 3 para levar e presentar algum sortudo!

Data/Hora: 05 de dezembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 160,00.

Cardápio

Pote de brownie-caramelo: brownie, caramelo firme, mousse de chocolate e caramelo saleé cremoso / Pote 3 leches: pão de ló, creme de leite Ninho, calda de três leches, chantilly e leite Ninho / Pote torta de limão: massa de biscoito, creme de limão, merengue italiano maçaricado e calda de Lemon Curd.

Fit nas Festas

Data/Hora: 12 de dezembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 160,00.

Cardápio

Salada de frango levemente defumado (defumaremos na aula!) com nozes, quinoa, maçã, salsão e cenoura / Lombo suíno recheado com farofa de castanhas e legumes ao molho de frutas vermelhas / Arroz de couve flor / Rabanada de tapioca.

Especial Receber: mesa fria de petiscos e antepastos

Data/Hora: 13 de dezembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 160,00.

Cardápio

Rosbife de filé mignon marinado com limão siciliano e tomilho / Sardela à nossa moda / Rolê de abobrinha com creme de tomate seco e palmito / Casquinhas de queijo de cabra, figo e mel aromatizado / Conserva de cogumelos frescos

Peixes e Camarões para Festas: 4 receitas incríveis e acompanhamentos surpresa

Data/Hora: 15 de dezembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 180,00.

Cardápio

Salmão inteiro recheado com couscous marroquino de camarão e alho poró e molho de tomate agridoce-picante / Filé de saint peter com crosta de limão siciliano e molho cremoso de manjericão / Camarão gratinado com catupiry e coco / Arroz de camarão à provençal

As Chefs

Carol Haddad

Mestre em Administração pela Universidade Fumec, Graduada em Administração com Gestão em Marketing, pela Faculdade Promove em 2004. Graduada como cozinheira, pelo curso de Formação Profissional do Senac/MG, em 2005. Pós graduada em Gastronomia e Saúde pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Coordenadora da primeira turma de MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira no Senac - Unidade Barbacena, ministra a disciplina de “Estética e Composição de Pratos” no Senac Belo Horizonte.

Sheilla Furman

Graduada em Publicidade e Propaganda pela PUC Minas em 2005. Graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, em 2007. Pós-graduada em Gastronomia e Saúde, pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, concluído em junho de 2008. Além das atividades do Basílico, ministra diversas disciplinas na pós graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia, no Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte.

Serviços

Para Você

Aulas particulares em domicílio onde você escolhe seu menu personalizado.

Elaboração de cardápio semanal, quinzenal ou mensal para o seu dia a dia.

Para a sua Empresa

Eventos corporativos para até 100 pessoas.

Coffee breaks, brunches, almoços e jantares.

Atividades gastronômicas para integração de equipes, focando em temas como divisão de tarefas, colaboração, reestruturação e convivência.

Para sua turma

Aulas para confrarias e grupos de 8 a 15 pessoas com entrada, prato principal e sobremesa, e tema escolhido pela turma.

Comemoração de datas especiais, aniversários, festas infantis, para até 100 pessoas.

Para a sua Casa

Auxílio na montagem da sua cozinha.

Curso personalizado de culinária caseira para empregadas e/ou cozinheiras domésticas.

Para o seu Negócio

Consultoria em implantação de negócios gastronômicos.

Reciclagem de negócios já estabelecidos.

Para a sua Viagem

Eventos em roteiros turísticos, aulas show e elaboração de roteiros gastronômicos junto a agências de viagem.