Cursos do Mês

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Culinária para Iniciantes (Aulas com a professora Carol)

Data/Hora: 25,26 e 27 de setembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 09 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 375,00.

Cardápio

Aula 01: Arroz branco / Feijão Pagão (refogado com bacon e calabresa) / Steaks de picanha / Farofa de banana com ovos / Pudim de leite condensado. Aula 02: Molho sugo (tomates frescos) / Estrogonofe de frango / Tilápia à parmegiana / Purê de batatas / Espaguete a bolonhesa / Petit gateau. Aula 03: Filé…

Burguers Especiais (Aula com a professora Carol)

Data/Hora: 12 de setembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 190,00.

Cardápio

Burguer bovino com blend especial, BBQ artesanal, cheddar, bacon e cebola crisp / Burguer de costelinha com queijo empanado, molho de goiabada picante e salada / Burguer de salmão com maionese caseira de limão siciliano, alface americana e tomate confit.

Risotos (Aula com a professora Sheilla)

Data/Hora: 06 de setembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 175,00.

Cardápio

Risoto de abóbora, carne seca, catupiry tostado, semente de abóbora e couve frita / Risoto de camarão, alho poró e limão siciliano / Arancini especial: bolinho de risoto de coco e leite condensado, castanha do Pará e canela servido com sorvete.

Especial Salmão (Aula com a professora Sheilla)

Data/Hora: 24 de setembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 195,00.

Cardápio

Salmão curado e defumado (ensinaremos todo o processo!) com figo grelhado, mel e tangerina / Roll de salmão maçaricado, cream cheese, shimeji, molho Teryaki e Sriracha / Tartare de salmão com chantilly de Gari (conserva japonesa de gengibre) / Salmão grelhado (como deve ser!) e molho cremoso de azedinha.

As Chefs

Carol Haddad

Mestre em Administração pela Universidade Fumec, Graduada em Administração com Gestão em Marketing, pela Faculdade Promove em 2004. Graduada como cozinheira, pelo curso de Formação Profissional do Senac/MG, em 2005. Pós graduada em Gastronomia e Saúde pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Coordenadora da primeira turma de MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira no Senac - Unidade Barbacena, ministra a disciplina de “Estética e Composição de Pratos” no Senac Belo Horizonte.

Sheilla Furman

Graduada em Publicidade e Propaganda pela PUC Minas em 2005. Graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, em 2007. Pós-graduada em Gastronomia e Saúde, pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, concluído em junho de 2008. Além das atividades do Basílico, ministra diversas disciplinas na pós graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia, no Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Finalista da 3ª temporada do The Taste Brasil.

Serviços

Para Você

Aulas particulares em domicílio onde você escolhe seu menu personalizado.

Elaboração de cardápio semanal, quinzenal ou mensal para o seu dia a dia.

Para a sua Empresa

Eventos corporativos para até 100 pessoas.

Coffee breaks, brunches, almoços e jantares.

Atividades gastronômicas para integração de equipes, focando em temas como divisão de tarefas, colaboração, reestruturação e convivência.

Para sua turma

Aulas para confrarias e grupos de 8 a 15 pessoas com entrada, prato principal e sobremesa, e tema escolhido pela turma.

Comemoração de datas especiais, aniversários, festas infantis, para até 100 pessoas.

Para a sua Casa

Auxílio na montagem da sua cozinha.

Curso personalizado de culinária caseira para empregadas e/ou cozinheiras domésticas.

Para o seu Negócio

Consultoria em implantação de negócios gastronômicos.

Reciclagem de negócios já estabelecidos.

Para a sua Viagem

Eventos em roteiros turísticos, aulas show e elaboração de roteiros gastronômicos junto a agências de viagem.