Cursos do Mês

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Culinária para Iniciantes: “Mão na Massa” de Verdade! (Aulas com a professora Carol)

Data/Hora: 06, 07 e 08 de novembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 09 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 375,00.

Cardápio

Aula 01: Arroz branco/ Feijão Pagão (refogado com bacon e calabresa) / Steaks de picanha / Farofa de banana com ovos / Batatas rústicas assadas / Pudim de leite condensado. Aula 02: Molho Sugo / Tilápia à parmegiana / Purê de batatas / Estrogonofe de frango / Petit gateau / Macarrão à Bolonhesa / Degustação…

Risotos (Aula com a professora Carol)

Data/Hora: 13 de novembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Cozinha Vitrine: Rua Major Lopes, 34. Bairro: São Pedro.
Preço: R$ 180,00.

Cardápio

Risoto de “1000” tomates / Risoto de salmão e alho poró com farofinha de limão siciliano e gergelim / Risoto de carne seca, banana da terra e queijo coalho.

6ª Burguer (Aula com a professora Sheilla)

Data/Hora: 17 de novembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 190,00.

Cardápio

Burguer 100% picanha com cheddar, BBQ artesanal, bacon e cebolas crisp / Burguer de costelinha suína com queijo do Serro empanado, molho de goiabada picante e salada / Burguer de fraldinha ao alho, queijo prato, picles de maxixe, maionese caseira e alface americana.

Vem Chegando o Verão! (Aula com a professora Carol)

Data/Hora: 21 de novembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Cozinha Vitrine: Rua Major Lopes, 34. Bairro: São Pedro.
Preço: R$ 180,00.

Cardápio

Pratos fresquinhos e lights para a melhor época do ano! Smoothie de manga, maracujá e gengibre / Poke de atum, avocado, gergelim, picles de cebola roxa e molho oriental / Ragu de pupunha com chips de raízes / Mousse de iogurte, amora e chá de hibisco.

Massas Frescas & Molhos: tudo feito na aula! (Aula com a professora Sheilla)

Data/Hora: 23 de novembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 185,00.

Cardápio

Agnolotti del pin de cordeiro ao vinho com fonduta de queijo trufado / Tagliatelli de açafrão ao molho Carbonara (ovos, bacon e Pecorinho) / Rondelli verde (massa de manjericão) com ricota, nozes e cebolas caramelhadas ao molho Sugo caseiro e manjericão.

Carne Suína para Petiscar! (Aula com a professora Carol)

Data/Hora: 27 de novembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Vila do Chef: Rua Senhora do Porto, 455. Bairro: Palmeiras.
Preço: R$ 180,00.

Cardápio

O torresmo de barriga / Croquetes de pernil (super cremosos) servidos com molho suave de mostarda / Espetinhos de medalhão de lombo com bacon acompanhados de vinagrete de tomate verde e farofinha “da casa” / Costelinha suína ao caramelo de laranja e mel com batatas crocantes.

Presentes de Natal! (Aula com a professora Sheilla)

Data/Hora: 27 de novembro, das 19:30 às 22:30 horas.
Carga Horária: 03 horas/aula.
Local: Cozinha Vitrine: Rua Major Lopes, 34. Bairro: São Pedro.
Preço: R$ 180,00.

Cardápio

Guloseimas que podem ser preparadas com antecedência para presentear de forma muito especial! Além de degustar, os alunos levarão para si ou para algum querido de sorte, os presentes em embalagens personalizadas! Conserva de berinjela, castanhas e passas brancas / Cookies de avelãs e 03 chocolates / Mini bolo inglês de limão siciliano, chocolate branco…

As Chefs

Carol Haddad

Mestre em Administração pela Universidade Fumec, Graduada em Administração com Gestão em Marketing, pela Faculdade Promove em 2004. Graduada como cozinheira, pelo curso de Formação Profissional do Senac/MG, em 2005. Pós graduada em Gastronomia e Saúde pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Coordenadora da primeira turma de MBA em Gestão Gastronômica e Hoteleira no Senac - Unidade Barbacena, ministra a disciplina de “Estética e Composição de Pratos” no Senac Belo Horizonte.

Sheilla Furman

Graduada em Publicidade e Propaganda pela PUC Minas em 2005. Graduada em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, em 2007. Pós-graduada em Gastronomia e Saúde, pelo Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte, concluído em junho de 2008. Além das atividades do Basílico, ministra diversas disciplinas na pós graduação em Gestão da Qualidade em Gastronomia, no Centro Universitário Estácio de Belo Horizonte. Finalista da 3ª temporada do The Taste Brasil.

Serviços

Para Você

Aulas particulares em domicílio onde você escolhe seu menu personalizado.

Elaboração de cardápio semanal, quinzenal ou mensal para o seu dia a dia.

Para a sua Empresa

Eventos corporativos para até 100 pessoas.

Coffee breaks, brunches, almoços e jantares.

Atividades gastronômicas para integração de equipes, focando em temas como divisão de tarefas, colaboração, reestruturação e convivência.

Para sua turma

Aulas para confrarias e grupos de 8 a 15 pessoas com entrada, prato principal e sobremesa, e tema escolhido pela turma.

Comemoração de datas especiais, aniversários, festas infantis, para até 100 pessoas.

Para a sua Casa

Auxílio na montagem da sua cozinha.

Curso personalizado de culinária caseira para empregadas e/ou cozinheiras domésticas.

Para o seu Negócio

Consultoria em implantação de negócios gastronômicos.

Reciclagem de negócios já estabelecidos.

Para a sua Viagem

Eventos em roteiros turísticos, aulas show e elaboração de roteiros gastronômicos junto a agências de viagem.